北タイ 珈琲の実

北タイは珈琲豆の収穫シーズン。

もうすぐ新豆が出てくるかな？　　新米があれば、珈琲にも新豆があるだろう。

味の違いもあるかな。多分香りが違う？　　今度、コーヒー屋に聞いてみよう。

妻が親戚の庭で摘んできた。

完熟過ぎて黒くなっている…

果実でなく中の種を使うから問題ないか？

1杯分だな。

一応、果実取り除いて、干して。焙煎して飲むつもり…

焙煎までは妻の仕事。　豆を挽いてドリップして、飲むのは爺。

いつなるか？　　楽しみである。

今、天日干し中

黒胡椒

生で食べるには遅過ぎた、黒くなり過ぎた胡椒の実、収穫して天日干し。

まだ半乾きだが、1粒取って噛み潰すと、しっかり刺激的に辛い。

親戚から届いた。

青竹と新餅米。　竹筒に米を詰めて焼けば良い様にしてある。

竹筒

新餅米を詰めて焼く？　炊く。

妻母が炭火でじっくり焼き炊き上げる。

焼き上がり竹筒飯

今風は、ココナッツミルク砂糖で甘くしてお菓子感覚で食べるのだが、妻母は、荏胡麻を混ぜて普通に焼き炊いた。　　素朴な味。

竹筒の薄皮がついて、薄っすら青竹の香りがする。

今日の献立

朝

フォンベーカリーセット

昼

うまかっちゃん

夕食

焼豚　青梗菜炒め　竹筒飯

竹筒飯、爺はふりかけつけて食べた。