ふじいち＠伊東

静岡県伊東市静海町７≠U

いか丸焼き定食￥１１００＝Aおまかせ定食￥１５００・
令和最初の正月も恒例の「ふじいち」で「いかの丸焼き」。昨年の正月に知った焼き方は最高で、５月の連休にも訪ねて「いかの丸焼き」を愉しんだ。いかの魅力は留まることを知らず、７月には同じ伊東の「はるひら丸」を訪ねて「活イカ」を堪能。10月には遥か函館のイカ祭りへ遠征するほど取り憑かれてしまった。だが、丸焼きは此所が一番。軽く炙って輪切りにした胴体にワタを絡めてもう一炙り。生姜醤油で頂く香ばしい「焼きいか」は、独特の弾力にワタの事｡が絡んで絶品だ。

ふじいち （魚介・海鮮料理 / 伊東駅、南伊東駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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