こげら＠東村山

東京都東村山市富士見町２≠U≠V２

ひやひや￥３００＝Aざるうどん￥３００＝Aちくわ天￥１００＝Aげそ天￥１００・
武蔵野うどんの聖地にあって東村山ナンバーワンうどん店「こげら」。今日、漸く訪ねることができた。登場したのはカドが立って飴色に輝く極太のさぬきうどん。口に運べばもっちりとした強いコシと溢れる風味を併せ持つ逸品。ひやひやは雑味の無いあごだしの獅ﾝを纏って至高の味わい。さっぱり醤油にあごだしが香る特製だしで頂くざるうどんは、シンプルで上質な味わいに加えて、さぬきうどんののびやかな食感と滑らかな喉ごしを愉しめる。丸々一本を揚げたちくわ天と、同じサイズのげそ天は、どちらも揚げたて熱々をキッチン鋏で切り分けるセルフスタイル。少し甘味があるだし醤油を垂らすと美味しさ倍増。食後は作法どおりにセルフでお片付け。本場にテレメ[トしたかの様に感じる讃岐うどん店である。

手打ちうどん こげら （うどん / 小川駅、八坂駅、武蔵大和駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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