車澤うどん＠秩父

埼玉県秩父市大滝７３２

ずりあげうどん￥６５０＝A肉汁うどん￥８００・
三峯神社表参道鳥居前の手打ちうどん店。玄関右側が打ち場で奥が厨房。左側の座敷に4人卓が6卓。突き出しは大根の煮物とサツマイモの甘煮。秩父名物「ずりあげうどん」は鉄鍋の熱々茹で汁からうどんをお箸でお椀にずりあげ、揚げ玉・削り節・ミョウガ・小口切りのネギ・白胡麻を載せてつゆをかけ混ぜあわせて啜りこむ。シンプルだが適度なコシと粉の獅ﾝが愉しめる。熱々の肉汁は豚バラ・玉ねぎ・ニンジンなど具材がたっぷりで糧は小松菜。冷たいうどんはもっちりしたコシがある。どちらのうどんも美味しくてボリュームたっぷり。食後はアイスコーヒーのサービス。

車澤うどん （うどん / 三峰口駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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