とうきびをきれいに食べることができるかな。北海道では、トウモロコシと言わずトウキビと言う。モロコシとかキビなどという地方もあるようだ。
ところで、いざ自分で茹でたり焼いたりするとき、何分茹でたらいいのか？茹でてから焼くのか？と迷うことがあり、ネットで調べてみた。
とうきびの茹で方は、茹で時間は沸騰して３～５分。沸いてから入れるとシャキシャキに、水から茹でるとジューシーになるという。ＮＨＫのためしてガッテンでは、「水にトウモロコシを入れ、沸騰後3～5分で完成！ぷっくりジューシーな味わいに！ 」としている。「鍋に塩を入れる」と書いていないようだが、ウチでは多めに入れる。
とうきびの焼き方は、「生から焼くのがポイント。魚焼きグリルに入れ、強火で3分ごとに90度回転させて12分でOK（両面焼きなら、5分して90度回転させて10分。」という。皮が少し付いたまた焼くという方法もあるようだ。