ガラを沸騰しないように、ゆっくり煮込みながら灰汁と油はこまめに掬い取る
具材は先に牛蒡だけ入れたが、良かったかな まぁ、良いっか
味で出た所で肉と残りの具材をぶち込む どんな味がするかな
なにせ、作る都度に味が違うからな
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