パリのカフェをつくった人々 玉村豊男

中公文庫。



その国、フランスにはお国事情により、カフェや



ブラッサリーが形成され、繁盛したり、衰退して



ゆく。洒落乙な国だから、その戦いは熾烈だろう。



フランスのカフェは衰退の一途らしいので、他人



ごとではありません。うちのカフェはどうなるの



だろう？と不安がよぎりつつ……。



その業界のひとの話しも載っているので、その心




意気、情熱が分かります。