たまがわ いち・にい・さん&アトリエ にじのは

ゆったりランチのテイクアウト・9/5(月)~9/16(金)

蒸し暑く、不安定なお天気が続いていますね。
台風11号は、進路も大きさも、当初の予定通りにはいかずに各地に大きな被害をもたらしながら移動しています。
今やどこにいても起こり得る自然災害。
私たちも、可能な限り備えをするしかありませんが、できていますか。

新型コロナ新規感染者数は減少傾向に。
入室制限は変わらず5組(ほっと含む)までとしていますが、状況を見ながら、少しずつ戻せるようにしたいと思います。
予約は必要ありません。
これまでと変わらず、感染対策をしてひろばでお過ごしください。
ゆったりランチはテイクアウトを続けています。
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★継続中★
子どもの昼食は持ってきたけど、外はまだまだ暑いし靴を脱いでほっとして食べたいな、という方は、平日12-13時、お子さんの食事(お持ち込み)については、ひろばで食べていただくことができます。
当日でもいいので、お声がけくださいね。
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ゆったりランチは大人用のランチですが、子どもが一緒に食べることを前提とした素材と味付けになっています。
前日までにご注文ください。(水・日・祝はお休みです)

今週以降の予定です。

・9/5(月)は、ほたてしゅうまい(皮は小麦粉使用)
・9/6(火)は、鶏と秋野菜塩麴グリル
・9/8(木)は、スパニッシュオムレツ(卵・乳使用)
・9/9(金)は、米粉れんこんバーグ
・9/12(月)は、かぼちゃコロッケ
・9/13(火)は、ミートボールきのこソース
・9/16(金)は、親子煮(卵使用)

※卵・乳・小麦粉については、使用と記載していない場合は、一般的にその3つを使う料理でも使っていません。
※上記に加えて、特定原材料のあと4品目(えび・かに・そば・ピーナッツ)を使用しているときには記載します。

アレルギー反応は人それぞれ違います。
食べられない食材は、遠慮なく、必ず教えてください。

受け取りは、分散です。
12:00
12:15
12:30
12:45

おにぎり1個のセットは380円、おにぎり2個のセットは500円です。
(セットは、おにぎり、おかず、お味噌汁)
おにぎりの中味も注文の時にお知らせください。⇩一番下をどうぞ。


先週作ったゆったりランチです。

8/29(月)油揚げの袋煮、卵煮(卵使用)
時々登場するひろばのおかずです。豚と鶏の合わせひき肉に、野菜類をいろいろ混ぜ込んで油揚げに詰めて、もう一つは卵を入れて、甘めの出汁しょうゆで煮込みます。油揚げは、下準備でしっかり油抜きをしておくのが重要です。



8/30(火)夏野菜ドライカレー
月末のドライカレーです。1か月がもう終わっちゃう、と感じる毎月末です。今回は大きくて柔らかいオクラと、旬が終わるいんげんをトッピングしました。いつも、玄米と白米を選んでもらっています。この時は、お味噌汁付きで450円にしています。



9/1(木)麻婆豆腐茄子
仕上げた麻婆ベースに豆腐と茄子を入れて作ります。茄子と豆腐をなるべく同じ大きさに。豆腐は、レンジでも、茹でてもいいのですが、水切りをしっかりして水分を抜くことで、仕上がりが水っぽくならず味がしっかり入ります。ひろばでは辛みは一切入りませんが、ちゃんと麻婆豆腐+茄子になります。




9/2(金)鶏と根菜の甘酒煮
素材ごとの火の入り具合が9割くらいになったところで合わせ炒めした後に、希釈用の米麹100%の甘酒を加えて、弱火で10分程度煮込み火を止めて蓋をします。今回は、根菜類+干ししいたけ、きくらげを入れました。
甘酒のほんのりとした優しい甘みが根菜類をおいしくしてくれます。




おにぎり🍙の具材を決めるときに見てください。
ひろば内の掲示を撮ったものです。⇩



9月は季節の変わり目。
昔から「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉がありますね。
体調を整えてすごせますように。

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