2024.12.10
時間に追われつつ横浜シンフォステージでお昼ごはん。
先日は同フロアの上星商店でいただいたので、この日は鮨とラーメンうおがしやに入ってみました。
桜木町の釣りきんの姉妹店だそうです。
日替わり握り2貫＋追いかつおラーメンセット
ランチ限定のセット。
小網に鰹節が入っていて、まずはそれをスープの中で10秒ほどぐるぐるするんだそう。
スープは熱々で優しい甘味とキリッとするかしないかの塩気があり、ほんのりとした魚介の風味が来ます。
煮干や昆布が使われているとのことですが出汁は尖り過ぎず落ち着いた味わいで、鰹節もそんなに強くは感じないですね。回し方が甘かったかな？
麺は手揉みの付いた平打でもっちりふるふるです。
日替わりのお寿司はブリとイサキ。
ブリは早めに食べてイサキはラーメンの後に食べましたが、お魚の味をしっかり楽しむにはラーメンの前に食べるのが良さそうかなと。
とはいえ全然美味しくって久しぶりにちゃんとしたお寿司を食べた気分です。
このセットが1,000円ポッキリなのはお得感ありますね。
ご馳走さまでした☆
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