ローストビーフを作ったんですよ！

先日お料理教室で教えてもらったもの。第二弾。
ロースとビーフ。国産の牛モモかたまりを買おうと思ったら　なかったので
タスマニアビーフとやらを買ったよ。
作り方は　牛かたまりの表面に塩、こしょう、あらびきこしょうも少し振る。
で、タコ糸でぐるぐる巻きに縛る。
そのあとジッパー袋に入れて水が入らないうにきっちり口を閉じる。空気は入らないほうが
いいと思うよ。

鍋にお湯を張り、沸騰してきたら　肉の入ったジッパー袋を沈めて浮き上がってこないように
小さ目のお鍋の蓋で落とし蓋。その上に普通に鍋の蓋をしてしばし待つ。
ほんとは70度に保つらしいんだけど　うちにはそういうのがないので　火にかけて作った。
20分ぐらいしたら　鍋の蓋がカタカタうるさいので　しばし止めて様子を見る。
余熱でも火は通るからね。
ちょっと置いてから　また火をつけて　肉の様子をうかがうと　表面がいい色になってる。
あらま。火を通しすぎたかしら・・・。

とりあえずジッパー袋を取り出してボウルにそのまま置く。
で、それを取り出してフライパンでバターいため。
湯せんにしただけだからね。美味しそうな焦げ色になるまでコロコロ転がす。

さて出来たかな？　包丁で少し切ってみることに。
う～ん、なかなかいい出来。　切りながらふと思った！　あっ、でかすぎ！
ローストビーフって薄くスライスだったね・・・。
あわてて薄めにする。

ソースは　たまねぎのみじん切りをフライパンで茶色くなるまでいためて
さきほどのジッパー袋の中にあった肉汁を足す。　ん？ちょっと血の色すぎる？
少しペーパーで吸い取る。　
最後にポン酢を適宜いれて　ソースはok。
それをさっきのローストビーフにかけて出来あがり！

って画像はないの。ごめん。だって母屋で作ってたし、写真撮りそびれた・・・。

結果はすごく上手に出来たの♪　湯せんにかけるって便利だね。
また今度作ってみようとおもったよ。

でね、ここから問題発生！鍋を放置してたのよ。お湯は捨てたけど。
↑の画像みたいにね。

そしたらなんと！　どうなったと思う？

中にある蓋が取れなくなったの・・・。めちゃくちゃ硬くて最悪。
それでなくても私は廻す力が無いのに。
セルフのスタンドで　いつも給油口が自力で開けれず、お店のひとに開けてもらうぐらいなの。

味噌汁の蓋ならぐいっとずらして　開けれるでしょ？
　
さてここで問題。　お鍋の蓋はどうやったら　取れると思います？
こんな経験は　誰もないかな？