クリームシチュー作ったことある？

市販のルーを使わないでという意味で。私、ホワイトソースは　作ったことあるんだけど（最近はまったく作ってない）クリームシチューは　未経験だったんだよね。

というのも今度　某所でコーンシチューをルーから作らないといけなくて、でもって練習をしておこうと思ったわけ。　ただ、家にあるお料理の本を開いても　クリームシチューの作り方がないの。ビーフシチュー、タンシチューなどはいっぱい載ってるのに。グラタンやホワイトソースは　載ってるよ。でもクリームシチューがない。

何で？　

でもわからないと困るので　検索をかけてみた。

ためしてガッテン：過去の放送：発見！ シチューの極意

そしたら↑がヒットしたの。
ふむふむ、なるほど・・・。こうやるとダマができないのか。あら熱をちゃんと取らないといけないのね？

かくして4人分の材料を見ながら作ってみた。
（サイトの真ん中辺り、ホワイトソースの作り方っていうのを参照。）

マーガリンを溶かして、ふるった小麦粉を炒めてクリーム状に。　しっかり、あら熱をとり、牛乳を一気に投入。　これでいいのか？

別鍋に材料を。たまねぎ、じゃがいも、豚肉、ニンジン、まいたけ。

ワインが見当たらなかったので　これを。



ちょこっとだけね。

で、ブイヨン1個って書いてあったんだけどさぁ・・・。どうも足らないような気がして。肉が足らなかったのかしら？　結局3個入れて　まだ味があっさりしてたので　家にあった「annyのお気に入り」のオニオンスープを　2袋足してみた。



で、サイトに書いてあるとおり、さっきのホワイトソースにお玉二杯分煮汁をいれて鍋に投入し、混ぜ混ぜする。

後は塩コショウで味を調える。

出来上がり！って思ったけど　緑が足らないので　白菜の葉っぱだけ急いで入れてみる。

う～ん、どうも色が悪い。何で？

義母に　味見してもらってついでに聞いてみた。

どうやらまいたけがいけなかったみたい。まいたけってアクが出るから　こういう場合はエリンギを入れるといいんだって。

そっかぁ。知らなかった・・・。

次回は　そうしてみようっと。そうそう、それとダシが足らなかったから　鶏肉のほうが良かったんだろうか。

みんなは　どうやって作ってる？　あまりルーからは　作らないかな？