杉浦太陽の「黄金スープ」に挑戦！（３）

「庶民（貧乏人？）は，
　残った長ネギと昆布も無駄にしません！！」
と考え込むこと暫し・・・・・・。

　長ネギはモツ煮の鍋に合流させてあげました。
　最後まで残った昆布は佃煮にすることにしました♪


＜材料＞
　残った昆布
　水・・・・・・・・大さじ６
　醤油・・・・・・・大さじ２
　酒・・・・・・・・大さじ１
　みりん・・・・・・大さじ１


＜作り方＞
　①鍋に全ての材料と調味料を入れて，
　　落とし蓋をして１０分ほど弱火で煮る。
　②１０分経ったら蓋を取り，
　　水気が減る程度に煮詰める。
　　（ここで濃さを整えてください。）

＜出来栄え＞
　○昆布の旨味はもちろん，
　　ほんのりと鶏肉の風味も残っています。
　　昆布は旨味をあげるだけでなく，
　　自分もきちんと旨味をもらっていたのですね♪
　　なかなかの一品になりました(^^)/
　●最後に煮詰める段階で，
　　ネギも一緒に入れても良かったかも・・・・・・。