「つわぶき」が、咲きだしました。

「ツワブキ（石蕗・艶蕗）」は、キク科ツワブキ属に属する

山野草の常緑多年草。

野生では、海岸近くの岩場などに生え、

初冬に黄色い花を咲かせる花は、キクに似た、花径3cm前後の花。

 

葉は革質でつやがあり、円くて直径20cm前後になる。

 

 

 

また「つわぶき」は郷土料理として食用にも。

九州地方など一部地域で古くから食用とされてきた。

（我が家では食べたことはありません）

現在、山菜として出荷されているものもある。

佃煮、和えものなど様々な料理に使われており、「油炒め」は代表。