昼食 手縒めん

今日のお昼も、福島やないの手縒めん　を食べました。



麺にコシがあって美味しいです。

これは太麺だから茹で時間が８分かかりますが

その間にトッピングの材料を揃えておけばすぐ出来ます。



作り方　は、一つの鍋で作る場合は

まず、お鍋に多めにお湯を沸かして、沸騰したら

麺を入れる前に、麺つゆを入れたどんぶりに沸騰した湯を注いでスープを作っておきます。



その後、沸騰したお鍋に麺を入れて６～７分茹でます。　　　　　　　
ちょっと茹で時間少なめにしています。　　　　


その間にトッピングの具を揃えておきます。


麺が茹であがったら、冷水で洗って、

その麺を先に作っておいたスープのどんぶりに入れます。


それを　レンジに入れて、アツアツに温めてから

トッピングをのせて出来上がりです。


この方法で作ると、アツアツで食べる事が出来ます。

ラーメンを作る時もこの方法が便利です。

タイミングを間違えると麺がのびてしまいます～


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