スピード料理！豚肉とアスパラの味噌炒め

暑くなってきましたね～ちょっとスタミナが欲しいので、豚肉の細切れと道の駅で買った紫色のアスパラを炒めて、しょうが味噌味にしてみました
ポイントは、いためるときの油をオリーブオイルにしたところかな?作ってすぐに食べるときは少々薄味でもＯＫですが、次の日お弁当に入れるときは、残りの具を濃い目の味付けにして、よく熱を冷ましてから冷蔵庫へ入れましょう
彩りもいいし、オリーブオイルなので、あっさりしてますよ
《材料・作り方》
豚の細切れ肉・・・300グラム
アスパラ　　・・・一束
生姜　　　　・・・お好みの量で
味噌・みりん・・・お好みの量で
一味唐辛子　・・・彩りと仕上げに少し
オリーブオイル・・・多めに使ってもＯＫ体に優しく、太りにくいです味見をしながら、チャチャッとできちゃうスピード料理５分でできちゃいます。是非お試しあれ
先日、テレビの秘密のケンミンショーで、青森県は“山菜のアザミを食べる”とありましたよね、昔よく食べたけど今の若い方たちは食べるのかな？アザミの茎の部分は、茹でてアクを抜きからし酢味噌和えにするとおいしいですちなみに写真のフキはお姑さんが採ってきたものを茹でて、白だししょうゆで炒めてお弁当用にしたものですフキはどんな味にも合うので料理しやすくて美味いです