梅の季節

６月になりました。

今年はどこで購入しようか？　

やっぱりあそこにしようかな。

 

そろそろ考えた方が良さそうだろうと、ある生産者のホームページをチェックしていました。

去年はそろそろ、、、と思った頃には「予約受付は終了しました。」となっていたので、今年は早め早めの行動に。

で、

 

 

どーんと８キロ！

去年は５キロほどだったと思うので、今年は大増量です。

梅干し　　１３００

ハチミツ　　９５０　（４５０）

黒糖　　　　５５０　（２５０）

きび砂糖　２１００　（４６６）

小梅　　　　８００

残A               ６００

残B           １７００　　　

 

と分けてみました。

数は適当に分けました。梅干し用は追熟が必要なので、傷の無いのを選んだら１３３８gありました。ちょうどザルにびっしり入る量です。

括弧は甘味料の量。だいたいですけど…（きび砂糖だけ計量したので細かい。)

甘味は使い切ったので、買い足して追加したら今度は正確に追記するつもりです。

ハチミツに漬けているのは傷がある梅です。削ったりしたのは優先的にハチミツに埋め込んでおきました。

残Aは、きび砂糖で漬けている瓶に追加する分です。水分が出てかさが減ったら追加します。

だからあと２種類は楽しめます。

どんな甘味で漬けようか？

 

考える時間も楽しみです♪