梅干し2021

今年の梅干しもなんとか無事にできそうです。

なかなか出会えなかった赤紫蘇も手に入り、あとは干すだけ。

本来は梅雨明けしてから天日干しにするのですが、待ち切れないので冷蔵庫内で乾燥させることにしました。

晴れた日に数時間だけ仕上げに干して完成させようかな。

 

大きさは色々

 

冷蔵庫内は乾燥しています。

だから、蓋をせずに置いておくとカラカラにまで乾燥します。

面白いくらいに。

放置しておくだけで乾物になるので便利に使わせてもらっています。

天日干しが理想的ですけど、腐敗や砂埃の心配がないのは有り難いです。