きょうの料理に三國シェフが時々出て、
ポークニミッツ
家庭で作れる料理を紹介してくれています。
参考にして作ってみましたが、プロの
ようには行きません。
ポークニミッツ
ロースの脂を切り取り、それを。数センチ角に切る。
ロース肉は叩いて薄く伸ばして塩胡椒。
脂だけをフライパンに入れて、炒めながらフライパンに脂を馴染ませる。
片側2分で両面焼いて、取り出す。
脂はそのまま置いておき、冷凍のブロッコリーやカリフラワーを加えて炒める。塩胡椒する。先に焼いた肉の上に載せる。
残ったフライパンにバターを入れて、飴色になったら、お皿にかける。
先日いただいたビールと。
#Schmatz
