三國シェフの真似

きょうの料理に三國シェフが時々出て、

家庭で作れる料理を紹介してくれています。

参考にして作ってみましたが、プロの

ようには行きません。

ポークニミッツ

ロースの脂を切り取り、それを。数センチ角に切る。

ロース肉は叩いて薄く伸ばして塩胡椒。

脂だけをフライパンに入れて、炒めながらフライパンに脂を馴染ませる。

片側2分で両面焼いて、取り出す。

脂はそのまま置いておき、冷凍のブロッコリーやカリフラワーを加えて炒める。塩胡椒する。先に焼いた肉の上に載せる。

残ったフライパンにバターを入れて、飴色になったら、お皿にかける。

先日いただいたビールと。

#Schmatz