オーストラリア産SWIFT社ラムチャップ

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「オーストラリア産SWIFT社ラムチャップ」です。

国内で販売されているラム肉の本場はニュージーランド産とオーストラリア産が主流となっています。
ラム肉は購買層が限られ、なかなかチルドでの販売は当店としては難しいのが現状です。

今回お客様の強い要望もあり、チルドのラムチャップをケースで仕入れました。
個人的にもラムは好きなお肉で、我が家の夕食にも出てきます。

用途はステーキが一番でしょう。

「ラム」は生後1年未満の仔羊のことで、「マトン」より臭みが少なく、味にもくせがないのが特徴。
「マトン」は生後2年以上から7年位までの成長した羊肉ので、牧草くさい特有のにおいがすると言われています。。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽　敏彦

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