隠しきれない・・・、というか、隠れるわけがないあぶない調味料（？）なのか食材なのか・・・
韓国語で「청영고추（チョンヤンコチュ）」。
中国語で「辣椒（Làjiāo）」。
日本語では「青唐辛子」。
だいぶ前にも投稿していますが、特製（オリジナル）のタレに漬け込んであります。
Myタレは、醤油と砂糖（基本）に、昆布だし、日本酒（調理酒）、麺つゆを鍋に入れて一煮立ち。
フォークでブスブスっと穴をあけた大量の青唐辛子を投入。
で、器がひたひたになるまでお酢を入れ、漬け込んで・・・1週間経てばOKです。
あ、青唐は韓国産で、めちゃめちゃ辛いです。
日光にも青唐漬けってありますけど、辛さは全く違いますね
ほとんど「劇物」の部類に入ります
