きのこのガーリックソテー★梅風味

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きのこが美味しい季節。
今回は色々なきのこを混ぜて、
梅の酸味をちょこっと隠し味に♪

「きのこのガーリックソテー★梅風味」４人分


・きのこ（お好みを）４００g　・ニンニク　一片　・玉ねぎ　1/2個
・梅干し　３個　・オリーブオイル　大さじ１
・醤油　小さじ１　・梅酢　小さじ１　

①　きのこは根元を切りざく切りにして手で裂きます。
②　ニンニクは薄切り、玉ねぎは薄く回し切り。
③　梅干しは種を取り、果肉を包丁で刻む。
④　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒め、香が出たら玉ねぎ、きのこの順で弱火で炒める。
⑤　梅干し、梅酢、醤油を加えてさっと絡めて出来上がり～♪

このまま、食べても美味しいですし、パスタの具として使っても美味しいですね♪
こちらは、茹でたショートパスタにカットしたトマトを加えてみました。


食欲の秋。
美味しいきのこの風味や食感を色々と楽しんでみましょうね