滑川町で味噌づくり&季節の野菜収穫＠全国農協観光協会

全国農協観光協会主催のバスツアーに参加しました

企画は地元に伝わる本物の田舎料理！滑川町で味噌づくり&季節の野菜収穫

 

　　　　

 

平日でもあるのか参加者は年齢高め　参加も慣れている方も多く私を含めてスーツケースで来ている人が多かったです

まずは高坂ＳＡで休憩

 

 

滑川町に入り早速ＪＡ埼玉中央滑川町農産物でお買い物

大根　みかん　次郎柿　餅　まんじゅう　マドレーヌ　パン　甘酒　そしてキャベツにべビリーフの苗を買いました

 

 

　　　　

 

農産物の買い物でバスも重くなって出発は滑川町内の園場でさつまいも掘りです　しゃがんでさつまいもを掘るのは久し振りです

品種は紅あずまです　持ち帰れるＫｇ調整もしてくれて（ほとんど追加に）さらにバスは重くなり出発です

 

　　　

 

　　　

 

お昼には少し早めに到着は伊古の里農家レストラン

 

　　　　

 

外では釣ってこられた鮎を焼き　釜でご飯を炊き　厨房ではスタッフの皆さんが忙しく準備されてます

紅葉を眺めながらお部屋で待ちます

 

　　　　

 

お料理が並びました

揚げたての天婦羅にはりんごの天婦羅も　すべて地元の野菜でのお料理をどれも愛情たっぷりでとっても美味しいです

鮎飯もお茶碗にたっぷりのお替りが出来ました

 

　　　

 

お腹いっぱいになったところで食事もありました手作りの味噌づくりに入ります

用意下さった茹でた大豆もこちらの畑で取れたもの　生麹と粗塩で混ぜ込んでいき空気調整の袋に入れて完成です

ずっしり重い仕込んだ味噌は持ち帰って春が待ち遠しいです

 

 

 

 

　　　　

 

　　　　

 

作業を終えた所でおやつは指導して下さった方のお父様が作られたこんにゃくで味噌田楽

こんにゃくに加えて田楽味噌もとっても美味しかったです

こちらを含めてテーブルには産物が並べられありおすそ分けが　紅大根と柚子を買いました

そしてお土産に醤油麹と生麹もいただき新たな発酵食品を作りたいと思います

 

　　　

 

早速帰ってから夕食は醤油麹にお肉を焼き

翌日にはロールキャベツ　そして紅大根と柚子で漬物を　さつま芋は大学芋を作ったのでした

 

　　　　

 

全国農協観光協会のバスツアーは本当に盛りだくさんで美味しい物いっぱいいただけます

また参加したいと思います

 

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