本当は今週は大阪でした なので急いで髪（白髪）染めに行ったのですが・・・・
コロナもそうですが諸事情により大阪は取り止め変わらぬ家庭？生活です
言葉にするのも・・ですが暑すぎますので冷房聞かせてキッチンでレモンシロップ作りをします
クエン酸たっぷりレモンは免疫力の強化や抗酸化作用もありともかく爽やか
そのまま食べちゃうほどレモン好きなので先日のジョアンさんで頂いたの刺激されて
たっぷりレモンを買い込んできました
塩で汚れを落としホタテの水に漬けて水洗い 良く乾かしたらカットして
グラニュー糖 氷砂糖 蜂蜜 と３種類仕上げました 少し待ちましょう
（ラベル見て娘が氷の点が違うじゃない～Honnyのスペル直したのがばれたかと思った）
先週は研修が多かったので弁当作りも少なかったです
月曜日
お友達へのプレゼントの試作をしたので久し振りはパン弁
カラーラップのストック久し振りに使いました
ねこパンのサンドイッチ（ハンバーグ ゆで卵 サニーレタス）（きゃべつ コロッケ）
火曜日 研修
水曜日
ハンバーグ多めに作って冷凍しました
白飯・チーズのせハンバーグ・半熟卵・ブロッコーリとパスタサラダ・ブロッコーリとコーン炒め・ミニトマト
木曜日
しばらく弁当作りがないのでストックを入れました
白飯（のりたま）・タコウインナー・じゃがいもベーコン巻・ふわふわオムレツ・ブロッコーリとコーン炒め
すみっこぐらしかまぼこ・エルフのクッキー
日本で世界各国の料理が先生のご自宅で習えるニキズキッチン 中国上海料理 ジョアンさんのクラスに参加してきました
コロナ禍での開催は短時間で持ち帰りのシステム
リモート開催が多い中でその場で見て質問したりそして香りも味わえるのは何よりです
準備も整えられており相変わらずインテリアも素敵です
ウェルカムドリンクとして
中国茶（ 菊花茶） 自家製レモンシロップ アルグレー紅茶 ミネラル ソーダが用意され
自由に飲みながらジョアンさんの本日のレシピの説明を聞きます
本日のメニューは中国各地の特選名物料理 （レシピの順番通りに紹介します）
上海牛肉煎包 上海
生地を作りねかし良い具合に発酵したら伸ばし包みます 餡はカレー味が特徴
包んだそばからフライパンで焼くのは餃子の容量 熱々を試食としていただきました
肉汁一杯で焼きたての美味しさそしてとても簡単に出来上がったのは驚きでした
薬膳红枣姜母鸭 福建泉州地区
免疫を高めるのは今一番大切なことです 家鴨こそ滋养の働きから効果が高いと言われてます
たっぷりの生姜と共に家鴨が柔らかくなるまで煮込む薬膳料理
残念ながら画像はありませんがほろっと柔らかな家鴨甘辛くて美味しかったです
凉皮 陕西
夏になると凉皮が食べたくなり先日食材店で乾燥の品を買ったのですが今回は違ったのは原材料の違いでした
地瓜粉に食用かんを混ぜ水で溶きたえずかき混ぜながら火を入れて器に移し固め冷やします
事前に用意された凉皮を持ち帰りにまたカットして炒めて食べ方はジョアンさんのお母様のオリジナル料理
こちらも披露頂き美味しかったです また凉皮をカットする専用道具も見せてくださいました
ここでティータイムです ジョアンさんが檸檬ケーキを焼いておいてくれました
爽やかでさっぱりとしてレモンの効いたアイシングも甘さも嬉しいです
老奶洋芋 雲南
ジョアンさんがレストランで食べて感動した味付けはどうやらラードを使っていたからのようです
また材料の糊辣椒は雲南の少数民族の味付けに使う特徴がありじゃがいもに魂を吹き込みます
椒盐排骨
人気の料理は家庭でも愛されてます まず最初に始めたのですがと言うのはしっかり排骨肉に味を染み込ませました
その後ろ揚げ 香辛料と共に炒めます 持ち帰って冷めても美味しくこれは誰でも大好きなのは頷けます
そして肉の下味や味付けにも使える大蒜水や凉皮に和えたり煎包につけても良い
陕西油泼辣子（中国の西北）も教えて頂きました
限られた時間で美味しく仕上がったお料理を持ち帰って家族と味わいました
ジョアンさんの教えて頂けるお料理は材料も揃えやすくそしてコツを習えば簡単に出来そうなので再現しやすいです
さっそく上海牛肉煎包の材料を揃えそして美味しい珈琲も教えて配達待ちです
次回もこの形で楽しめるのもいいな～と思いました
８月１２日は世界ゾウの日
絶滅に危機の瀕しているゾウの保護について世界中に呼びかける日です
その案内を以前来園した時に知り予約を入れられたので行きました
当然服装はダンボのシャツと靴下・・・笑
パンダ友さんとの一緒はランチから開始 お馴染み上野駅の騒豆花で五目焼きそばセット（１４８０円＋税）を食べました
約束の？ねこパンを渡しましたら可愛いハリー君を頂きました～
そして入園時間まで時間があるので場所を買えてスタバでジューシーピーチフラペチーノ（６３０円＋税）
カットしたピーチがゴロゴロ 蒸し暑かったので美味しく飲み干しそうでした
スタバに入った時から予報通りの雨が結構強く降ってきました 少し納まった所で入園時間です
まず入園すると列に流れるようにパンダ舎へ リーリーとシンシンは新しく完成する「パンダのもり」への引っ越しの為に
暫く公開中止になる為にこの日がラストで会える日です
後ろ姿で大きな背中のリーリー お腹の上にもいっぱいの竹を並べれむしゃむしゃ食べているシンシン
シャンシャンはお昼寝中ですがこれから一人で皆との対応がんばれ～と声かけてきました
さてぞうさんの方へ行きます 展示とか限定販売があると案内がありましたが特に展示はなく
（朝にセレモニーがあったのかな？）ショップの人に聞いても販売の事は？で普通の来園になってしまいました
今回はパンダ友さんと一緒に記念写真を撮りここで別れてました
私は西園へ進みカピパラさんや家畜を見て弁天門から退場しました
まだまだ中心してる舎も多いですがその日も楽しみました
本来は御徒町駅へ向かい予定でしたが不忍池を出た所にバス停があり見慣れた行先のバスが停止してました
沿線なので少しバス旅を楽しみながら（結構時間がかかりましたが谷中 スカイツリ―通り）亀戸駅へ
久し振りに亀戸餃子を夕食に買って帰りました
宝塚歌劇を見る ＬＩＶＥを映画館で見る
元来の宝塚の作品とは内容が違うが斬新並びに出演者の気迫が違っていた
席にもよるかもしれないが館内換気が不十分で１部の終わりには不安と暑さに参ったけど
久し振りの宝塚は良かった そして早く直接舞台を見たいものです
休憩にクールダウンしたのだがそれでも外に出ると外気の熱気がすごい
近所のＣａｆｅ 甘味処 ２件にフラれ娘との待ち合わせまでの１時間強歩いてしまった
再び駅に戻りドリンクバーあるところを探しをかけつけ〇杯と言った所
間もなく娘到着で桃パフエでおつかれさん これでカードがいっぱいになる
一息ついたところで買い物に出かけました
