釣り人の特権は何か。

　昨日釣った魚を捌いて刺身にした。

　意外かもしれないが、釣ったすぐの魚は、魚の匂いがしない。ほぼ無臭である。

　こんな時に食べる刺身は、最高に歯ごたえがいい。毒がない魚であれば、たぶん殆どの魚はおいしい。

　新鮮な魚、お店では売っていないだろう魚を食べられる幸せは、釣り人の特権である。

　最近は、冷蔵庫に１日から２日位寝かせた方がよいのではないかという気がしている。



　刺身にした魚本当に本当においしかった。

　刺身にしたのは、「オジサン」「アヤメカサゴ」「カサゴ」などである。

　残ったアラなどの部分は、明日味噌汁用にとって置いた。
　
　こちらも楽しみである。