土の中で保存中の野菜

根菜類は、土の中で保存ができるので助かります。

今日は、保存中のダイコン・サトイモ・ニンジンを
収穫してきました。＜見出し写真＞

ダイコンは収穫して置いておくと水分が抜けて
萎びてしまいます・・・
これを土の中に埋めて置くと新鮮な状態で保存が
出来ます。

下の写真は、ダイコンを土中に埋めて不織布で
覆って保存しているところです。





サトイモは、葉が枯れたあと、土を寄せて藁を
根元に被せて保存しているところです。



明日は収穫したダイコン・サトイモなどを使用して
「おでん」を楽しみます。