南国市の井上正雄です。10月に入りましたが、日中はまだかなりの高温が続いています。
9月には、ほとんど雨が降っていないので、農作物の生育が悪く、農作業も土が乾きすぎて思うようにははかどらず困っています。
先月28日、長野直樹氏と二人で、高知市西部保健福祉センターにて生産者の発表会を行いました。
人前で話す経験が少ないので心配していましたが、参加人数も20人位と少なかった事もあり、どうにか私の今までの体験を述べることが出来てほっとしています。 （詳しい報告はこちら）
高知で一番早くできて安全を求め続けてきた会を維持して、少しでも会員数と売り上げを増やすためにも、生産者が今までのように仕事に重点をおいてきただけではいけないと思って、これからは、消費者会員のところへ出かけていって、会員とその近所の方達にも呼びかけをしていきたいと考えています。
お近くの集会所や、学校・保育園などの保護者会などでも、10～15名以上集めていただくと、私の今まで体験してきた事をふまえて、有機農業の大切な事や健康法などについて語ってみたいと思います。
「土といのち」の生産者は、20年から30年以上のベテランがたくさんいるし、新しい生産者もだんだんと増えてきていますので、ご指名をいただくと、その生産者と一緒に出かけていきたいと思っています。
9月には、ほとんど雨が降っていないので、農作物の生育が悪く、農作業も土が乾きすぎて思うようにははかどらず困っています。
先月28日、長野直樹氏と二人で、高知市西部保健福祉センターにて生産者の発表会を行いました。
人前で話す経験が少ないので心配していましたが、参加人数も20人位と少なかった事もあり、どうにか私の今までの体験を述べることが出来てほっとしています。 （詳しい報告はこちら）
高知で一番早くできて安全を求め続けてきた会を維持して、少しでも会員数と売り上げを増やすためにも、生産者が今までのように仕事に重点をおいてきただけではいけないと思って、これからは、消費者会員のところへ出かけていって、会員とその近所の方達にも呼びかけをしていきたいと考えています。
お近くの集会所や、学校・保育園などの保護者会などでも、10～15名以上集めていただくと、私の今まで体験してきた事をふまえて、有機農業の大切な事や健康法などについて語ってみたいと思います。
「土といのち」の生産者は、20年から30年以上のベテランがたくさんいるし、新しい生産者もだんだんと増えてきていますので、ご指名をいただくと、その生産者と一緒に出かけていきたいと思っています。
※事務局記
上記の学習会にて配布された資料（井上さんの経歴などが掲載されています）をご希望の方は、事務局までご連絡下さい。
梼原町 谷川農園の谷川徹です。
丸井シュフ（主夫＝シェフ）の高知の素材簡単料理法。
ダシの鶏（身とガラ、カツオダシやいりこダシを加えてもよい）に加えて、里芋（新ものの子芋）、ニンジン、ゴボウ、大根（葉も）、ネギ、ショウガ、厚揚げ（または豆腐）、こんにゃく、練り物（竹輪やジャコ天）などなど、思いついた材料を用意します。根菜は乱切りで、あとの材料は適当な大きさで。
鶏は皮付きや生肉（ミンチも：藤本鶏）なら、冷凍してあるまま厚手の鍋（多層ステンレスか鋳物）で炒りつけ（弱火～中火で）脂を出します。
脂が足りないときは菜種油を加えて、煮えにくい野菜から軽く炒め（練り物や豆腐は後で）、水を足して煮ます。芋がとろけ過ぎないようご用心。味付けはお好みで醤油、味噌、または両方で。
めいめい椀にとって食べます。最後にうどんを入れて仕上げ。
