クリスマスケーキの起源
クリスマスケーキの起源は、フランスの伝統菓子であるブッシュ・ド・ノエルだと言われています。
フランス語で「Bûshe de Noël」と書き、ブッシュ・ド・ノエルと読みますが、「Bûshe 」が「丸太や薪」、 「de」が「~の」、 「Noël」が「クリスマス」で、「クリスマスの丸太（薪）」の意味になります。
ブッシュ・ド・ノエルは、「クリスマスの薪」をイメージしたケーキです。この形になった理由には、様々な説があります。
今はケーキになっているこのブッシュ・ド・ノエルの起源は、紀元前まで遡るとも言われています。元々はブッシュ（丸太や薪）を燃やす慣わしがあったと言われているようです。
ブッシュ・ド・ノエルの由来
中世に、ユールという北欧で行われていた「冬至祭」で、神に焚火をして丸太を捧げていた儀式がありました。
夜が一番長い日が冬至ですが、そんな長い夜にとてつもない大きな丸太を燃やしていたのです。
村の大きな広場で行ったり、大きな屋敷であれば、家族その他に使用人なども勢ぞろいで、暖炉の取り囲み薪を燃やしたりしていました。
村ごとで行っていたお祭りが徐々に家単位で行うようになりました。それに伴い、誰が行っても良いと言う訳ではなく、長男と末息子が担当するという形になったそうです。これは「家風を継承する」という意味があったという事です。
薪を燃やすのは神聖な意味がありました。どんな丸太でも良いと言う訳ではなく、使う木はオーク（ならの木）で、その薪の上に、ワインやオリーブオイルを垂らして燃やしていたそうです。
クリスマスの夜だけに燃やすだけ、または冬至の日だけに燃やすか、ずっと燃やし続けるかは地方によって伝統が違うらしく、長ければ翌年の公現祭（1月６日）まで続けたそうです。
丸太のブッシュに使う木はオーク（ならの木）の他に、果樹が使われたそうです。果樹は「飛び火」には適している木で、飛び火が高ければ高いほど、ブッシュには適しているという事です。
この飛び火の具合で、
•良い収穫
•干ばつや洪水が少ない
という啓示を見ていた事もあったようです。
ヨーロッパでも農家にとって良い収穫を願い、この丸太の儀式で安心したいと思う願いがあったと言う事です。
また、収穫の啓示の他に実務的な側面で、冬の間は寒さのため閉め切っている家のなかで、暖炉の煙突は唯一の空へ通じる場所でした。
先祖が煙突から行き来できる場所として、家を守ってもらう、また先祖が子孫と交わる空間としても信じられていたようです。
また、恋人へのクリスマスプレゼントが買えなかった貧しい青年が、薪をプレゼントしたエピソードからとも言われています。
随分と色々な意味があったのです。
カトリック教会がブッシュの儀式を取り入れていく中で、冬至祭では伝統的な風習で男子が丸太を燃やしていたのが、家で薪を燃やすのを女子が担当するようになったという事です。
また19世紀になると暖炉が他の暖房器具にとって変わり、薪を燃やすことがなくなりました。その代わりに薪の形をしたケーキで伝統を表していったようです。
この丸太から発展して作られたケーキの、ブッシュ・ド・ノエルが作られたのは1800年代ということです。
ただ、どのパティシエさんが作ったかを知る文献は残っておらず、創作者の名前がいくつかあります。
•パリのパティシエのブシ通りのアントワーヌ・カラドさん
•リオンのフェッリクス・ボナさん
•モナコ公国のシャルル3世のパティシエのピエール・ラカムさん
•パリのサンジェルマンデプレのパティシエさん
などの名前があがっていますが、どれもはっきりとした歴史的な証拠がありません。
その他伝統的なクリスマスケーキ
《ドイツ＆オランダ》シュトーレン
ここ数年で一気に日本でも知名度の上がったドイツのクリスマスの甘いパン、シュトーレン。クリスマス限定で販売されるものはクリストシュトーレンとも呼ばれたりします。ナッツやドライフルーツがたっぷり入ったしっかりした生地のパン、おいしいですよね〜！
ドレスデン近郊に住む筆者の友人は、クリスマスには必ず焼くそうです。オランダ語ではケルストストルと呼ばれていますよ
《オーストリア》クグロフ
オーストリア、スイス、ドイツ、フランスにまたがった、アルザス地方の伝統的なクリスマスケーキのクグロフ。斜めにはいった蛇の目型のクグロフ型に入れて焼き上げる、あのマリーアントワネットも大好きだったとも言われるケーキ♡さくらんぼの蒸留酒に浸した干しぶどうとナッツが練り込まれています。
クリスマスケーキは、基本的にクリスマスをお祝いして食すケーキであるとされています。
日本のクリスマスケーキ
日本においてクリスマスケーキは、1922年にケーキ屋である不二家が初めて販売し、広めたものであるとされています。
日本のクリスマスケーキは非常に華美なデコレーションが施されたものが多く見受けられ、マジパンなどで出来たサンタクロースやクリスマスツリーが苺などの果物やチョコレートと共に飾り付けられていることがほとんどです。
こうしたクリスマスケーキは日本や韓国のみの文化とされ、本場であるとされるヨーロッパでは特にろうそくなどを用いることも無く、それほど派手ではないケーキの方が多く見られています。
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ちょっと前にご近所さんにいただきました。
毎年焼いてくださって幸せです＾＾
やっぱりブッシュ・ド・ノエルにしたらよかった＾＾
今年は普通のちっちゃなケーキにしました^^*
今日こそは年賀状を作成しようと座り込みましたのに(;^_^A
ケーキは買わず、バームクーヘンや、ケーキに似たようなのも頂いてあるので、それでティーにします。
お義理などが多いので頂きものが多いのです(;^_^A
松たか子さん、わからず・・・美人さんは、やっぱり難しいのですね。
それは嬉しいですね。
私のところはいわゆるクリスマスケーキですが。昨日から3日連続です。
それぞれのお付き合いで買ってきちゃいます＾＾
したっけ。
クリスマスケーキはケーキ屋さんの作戦ですからね。
美人さんは難しいけど、挑戦はしないとね＾＾
したっけ。
いつもありがとうございます♪
今日はイブでケーキは我が家では
ショートケーキを買ってきます(*^-^*)
今日は我が家のクリスマスは猫たち
のコスプレの写真を今から撮ります(*^^)v
今日は風が強く寒くて今日からどんどん
寒くなるそうです♪
シュートケーキもいいですね。
おや、猫たちもコスプレですか。
いい写真が撮れるといいですね＾＾
したっけ。
明日、血液検査だった～＾＾
したっけ。
シュトーレンはドライフルーツが苦手で
食べたことないですが
ブッシュドノエルやクグロフ デコレーションケーキは
何度か作って食べました。
今年は体調不良でケーキも作らず購入しました。
私のところは毎年買っています。23日から3日連続ケーキです。
今日もケーキ＾＾
したっけ。