「絵手紙もらいました―焼餅―」について考える

師匠から絵手紙が届きました。

今回は「焼餅」を描いてきました。

師匠は雪掻きを一つ買ったそうです。

奥さん用で、師匠は背中が痛いので主力は奥さんだそうです。

師匠は、昔は餅を砂糖醤油かきな粉で食べていたそうですが、今は雑煮か汁粉だそうです。

 

地域で違う餅の形 日本の東側と西側で形が異なり、その境目は岐阜県の関ケ原辺りになります。関ケ原より東の都道県は角餅、西の府県は丸餅が一般的。ちょうど境界線上にある、岐阜、石川、福井、三重、和歌山の5県では、角・丸2種類とも使われているところもあるようです。 岩手県一関市の郷土料理「もち膳」は、9種のもちダレと雑煮がセットに。すべて丸餅が使われている。 岩手県一関市の郷土料理「もち膳」は、9種のもちダレと雑煮がセットに。すべて丸餅が使われている。 日本の餅は、もともと丸い形をしていました。角餅の由来は諸説ありますが、江戸時代に、平たく伸ばした餅を切り分ける方法が生み出され、これが角餅となりました。角餅は運搬に便利なことから、江戸から徐々に広まっていったとされています。 例外として、東側でも、北前船が運んできた京都文化の影響が強い山形県庄内地方と、つきたての餅を年間60日以上食べる習慣のある岩手県一関市は、丸餅が主流です。 特に高知県は西日本に関わらず、角餅主流の地域。 また、西側でも、高知県（土佐）と鹿児島県（薩摩）には、藩主の山内氏、島津氏が長く江戸に留まっていたとされることから、角餅を使う地域があります。 農林水産省

※農林水産省の説明では北海道は色分けされていません。色んな地域から先祖が入植していますから角餅と丸餅が混在しているのでしょうか？

私の地域では角餅です。スーパーでも角餅しか売っていません。

 

やきもちは、嫉妬することを「妬く（やく）」と言うことから、洒落で「餅」が添えられた語。 「妬く」と「気持ち」から「妬く気持ち」となり、「焼きもち」になったともいわれる。 嫉妬した時の膨れっ面と、焼いた餅の膨れる姿が似ていることから、「焼き餅」になったとする説もあるが、後から付け加えられた説と考えられている。 焼き餅（やきもち） - 語源由来辞典

 

師匠！　今回は「餅」ですね。

私は「湯餅」を描きます。

「湯餅」といってもわかってもらえないと思いますのでレシピを書きます。

 

湯餅の作り方 1切り餅をトースターなどで焼く。 2餅を焼いている間に長ネギをみじん切りにしておく。お湯を沸かす。 3こんがり焼けた餅を器に入れ、上からかつお節と長ネギを散らして醤油を掛けます。 4最後に熱湯を注いで出来上がりです。

 

これは、我が家では「湯餅」として食べられてきましたが、ネットを検索しても違う「湯餅」が出てきます。

私の祖父母が宮城県出身なので、そちらの食べ方なのかもしれません。

あっさりしていて美味しいですよ。

 

↑師匠が私にくれた絵手紙

私が師匠に送った絵手紙↓

 

 

したっけ。

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海鳩

 ―潮騒が希望だったー 

 

ぐしゃぐしゃに砕かれた大顎の破片が散乱し 

ているのは知っていたがここのものではない

 さんざん悪質を通過しなお何ものとも繋がら 

ない兵器的非感覚の海を死生の循環の内へと

流し込むなど可能かぶふぅィ暫し棘状の海塚 

にうずくまりわたしたち固有の肉体がはぜる

 記憶のふあんに堪える堪えて噛む海鳩が翔ぶ  

〈母ァさん　母ァさん〉

 あなたさえ答えようもないのです 

（後略）

 

 

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