年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

豊作予想が一転

2012年05月02日 | 築地市場にて
3月の爆弾低気圧による影響が現れてきた。今年は梅の開花が遅れ、豊作になると予想されていたが3月の爆弾低気圧の大風で花が落ち、一転して3年連続の不作となりそうである。それでなくとも在庫は不足気味で値上げが必死となるだろう。すでに夏季需要のため出荷制限を行っている。
 今年は関西地方の節電で塩分摂取の必要性が強調されるときに、クエン酸を含む伝統食品の中で拡販していきたいと思っていたのに玉不足とはいただけない。
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