年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

土曜は雪か

2016年01月19日 | 築地市場にて

 

一昨年の土曜日、大雪だった。今週の予報では雪の可能性があるという。雪は様々な後遺症を残す。

 廃棄物を再販売したことが今騒がれている。商人の才覚と昔なら言われるが今では道義の無視と言うことになる。つまり廃棄食品は肥料にするという契約を無視したことから始まる。廃棄物つまりごみ処理の部分はどの企業も目立たない部署である。そして注目されない部署でもある。

 報道で原価がゼロということが書いてあったが廃棄物を出した企業から処理費用をもらっていると思われるからマイナス原価である。最近の記事の書き手の不勉強が目立つ。

 漬物も廃棄物を再加工して育ったものもある。どう報道され展開してゆくか注目したい。

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