近所の友人から今年も庭の夏みかんをいただきましたので(2，7キロ）
マーマレードを作りました！
リンゴジャムも毎年作りますが私はジャムの中ではマーマレードが一番好きですね
みかん2キロに対して砂糖は一キロです
圧力鍋で作る方法で捨てるのは種とヘタだけ
皮は細かく切って3回茹でこぼします(多少苦みがあったほうがおいしいです）
実は種とヘタだけ取り除き水をヒタヒタに入れた圧力鍋で沸騰したら自然に冷ましてから砂糖と良く絞った皮を入れます
とろみがつくまで煮詰めたら熱湯消毒した瓶に詰めます
今年は2，7キロのみかんで鮭フレークの瓶で約10本作れました！
