へしこの味！！

　炭火で炙ると薄っすらと光輝いています。箸でつまんで口に運ぶ時に、へしこ独特の香りがします。日本酒のような香りと、干物の匂いが微かに鼻を擽ります。『しょっぱいですけれど、旨味が濃厚です』見かけよりずっと柔らかく、塩辛いのに旨味がギッシリ詰まっている感じです。サバ独特の生臭さが全くありません。一度食べたら忘れられない味がたまりません。悔しいけれど虜になるような味です。