カニ料理店で韓国からのお客さんから聞いた事。「韓国ではこんな食べ方する事もあるよ。」
といってもカニの甲羅にご飯を入れて、
しょうゆをかけてかき混ぜるだけなのだが、
これが結構おいしかった。
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しょうゆをかけてかき混ぜるだけなのだが、
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ところで、カニのみそって、肝臓と膵臓の両方の働きをする臓器だってことです。なるほど。カニのレバーかと、感心してしまいました。
似た様な味のするのでは、イカのワタ…。アルミホイルなどで包んで焼くと、こってりした味になります。
これも、ご飯と合いますよ。
イカをワタで煮たいわゆる「ゴロ煮」、
あれが大好きなのです。