味噌づくり

【4月26日】

皆さんこんにちは😃

大手門の家では毎年恒例となりました味噌づくりを行いました

まずは昨年の味噌を樽から出しました

部屋中にお味噌のいい香りが漂っていました

100％無添加のお味噌はどんな料理にも合います

一晩水に漬けておいた大豆を煮ます

その間に塩と麹を良く混ぜ合わせます

煮立った豆を入居者様の皆さんと協力しながら潰していきます

潰した豆は麹と塩と混ぜていきます😐

　

味噌玉を作り空気を抜きながら樽の中へ投げ入れます

平らにして蓋をしたら完成です

 

今年も入居者様と楽しく味噌づくりを行う事ができました😌

完成が待ち遠しいです