干し柿を作り始めて約1か月がたちましたが、白い粉が付いてきませんが固くなりすぎるのでここいらで完成としたいと思いました。 110個の柿を干したが半数は少し柔らかめで食べようと早めに取り入れて食べていましたが、水分が多かった為か、カビの心配が出てきました。 そこで、再度干すことにした。 少し固めですが白い粉が付いてきません 55個 ハヤブサさん家の孫たちにおすそ分けし、残りを冷蔵庫に保管しました