汚いカレー？

まず、この写真をご覧ください。

 

この写真を見たお友達は、

「ウェ～、気持ち悪い！！　食べたくな～い！」

 

実際に食べた夫は

「すごい見た目だな・・・。おいしいけど・・・。」

 

このカレーには紫キャベツが600g使われています。

「作ってみたい。」という勇気ある方のために

レシピを紹介します。

 

 

【材料】4～6人分

　紫キャベツ　　600g、　　玉ねぎ　　1個、　　

　合挽き肉　　100g、　　生姜　　1片、　　鷹の爪　　2本

　サラダ油　　大さじ2、　　顆粒コンソメ　　小さじ2と1/2

　市販のカレールー　　2かけ

　水　　3カップ、　　ココナッツミルク　　1カップ

　クミンシード、ガラムマサラ　　各小さじ1、　　

　塩、こしょう　　各少々

 

【作り方】

〈下準備〉

　・紫キャベツは、トッピング用の千切りを少量作り、

　　残りはざく切りにする。

　・生姜はみじん切り、鷹の爪は半分に切る。

　・玉ねぎは薄切りにする。

 

〈仕上げ〉

　①サラダ油を熱し、生姜、鷹の爪、クミンシードを炒め、

　　香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

　②紫キャベツのざく切りを加えて、さらに炒める。

　③全体に油が回ったら、水と顆粒コンソメを加えて煮る。

　　煮えたら、ミキサーにかける。

　④ミキサーにかけたものを再び鍋に戻し、

　　市販のカレールーを加えて、火をつける。

　⑤煮立ったら、合挽き肉を加えて、さらに煮込み、

　　ココナッツミルクを加える。

　⑥ガラムマサラを加え、塩、こしょうで味を調える。

　⑦器に盛り付け、トッピング用の千切りを散らす。

 

 

写真は、黒米のご飯と一緒に盛り付けてありますが、

ナンにもよく合います。

味は、かなりイケますので、

だまされたと思って、作ってみては？　(^_-)-☆