干しキャベツのステーキ

こちらの記事に、寒玉キャベツ、ハニーキャベツ、春キャベツと

３種のキャベツがそろったことを書かせていただきました。

　

その中の春キャベツもこれで最後です。

　　　

最後は、セミドライの干しキャベツにしました。

干した時間は4時間ほど。

　　

　　

フライパンにオリーブオイルを敷いて、両面をこんがり焼きます。

　　

　　

少しお水を加えたら、蓋をして蒸し焼きにします。

太い芯に竹串が通ればOK！！

　　　

　

あとは、お醤油を回しかけてお皿に盛り付けます。

庭のイタリアンパセリを散らしました。

　　

　

春キャベツだからこそ、そして、干しているからこそ、

短時間で作ることができます。

春キャベツ（特に芯の部分）の甘みを存分に楽しめますよ。

　

来週、また寒波が来るそうですが、それを過ぎれば、

春キャベツにとっても、過ごしやすい季節がやってくるはずです。(^^♪