天狗に会えたよ！

こちらもお久しぶりの野菜です。

（天狗なすの過去の投稿は、こちらです。）

 

あいちの伝統野菜に認定されている天狗なす。

愛知県北設楽郡設楽町津貝地区を中心に

昭和初期から栽培されていた在来種です。

　　

　

写真右側のなすのように、天狗の鼻のような突起ができることがあり、

さらに奥三河の天狗伝説にちなんで「天狗なす」と呼ばれるようになりました

でも、この「天狗の鼻」は、いわゆる奇形果で5％の割合でしか現れません。

だから、今回送っていただいたなすに「天狗の鼻」が付いていたことは

すごくラッキーなことなのです。(^-^)

　　

　

せっかくなら、三河地方の味を思い切り楽しもうと思い、

一緒に送っていただいたカクキューの八丁味噌と合わせてみました。

 

　　　

八丁味噌で味付けした肉味噌を、ソテーした天狗なすの上にのせ、

　　

　　

チーズを散らしてオーブンへ。

（オーブンから取り出したところです。）

　　

　　

天狗なすは、きめが細かい肉質で水分が多いので、口の中でとろけます。

八丁味噌とチーズとの相性も抜群です。

　　

チーズ焼きに使わなかった端の方は細かく刻んで、

じゃこと甘辛く炒め、大葉も加えてご飯に混ぜてみました。

これは、なすだと気づかないみたいですよ。

　　

　

天狗さんのおかげで、三河の味を存分に楽しみました。

ごちそうさまでした。(^^♪