豆鯵

豆あじがたくさん届いてたいへんでした。
数えたら８０尾。

とにかく鮮度が良いのでどんどん調理します。

塩と酒を加えた水に１時間漬けてから水を切って干します。

簡単一夜干し。一夜じゃなくて１時間干しですね。


今、新しいコンピューターと格闘中です。
写真のサイズがうまくいかないなぁー。未だなれない。
後ほどまた続きをアップします。