一印かまぼこ店

糸魚川駅の商店街にあるかまぼこ屋さんです。
嘉永三年、江戸時代末期から石臼を使って糸魚川の魚をひいては作られるかまぼこです。
くしがたかまぼこは特に有名。


残念ながら本日の失敗作という製品もあります。少し焦げたり形が悪かったりで安くなってます。


これはですね、ほんとに美味しい。
しっかりした歯応えです。
湯煎にすると作りたてのようになるということで、ふっかり。

蒸していない生地を揚げたメンチかまぼこも買いました。パン粉をまぶして揚げてありそれも美味しかったですよ。



糸魚川に行かれたら是非とも。