レンジで梅シロップ

　　
最近は、梅仕事をさぼっていました。
梅干しは、なかなか消費しきれず、在庫があるので、ことしもなし。

かわりに梅シロップを。

通常梅シロップは、３週間くらいかかりますが、レンジで作ると
時間短縮でできます。忙しい人向きかな？

　【　作り方　】

材料　梅
　　　砂糖　　　
　　　保存ビン

梅と砂糖は、同量。保存ビンを消毒しておきます。

今回は、完熟梅８５０、果糖＋氷砂糖７５０（砂糖はこれだけしかなかったので）で。

　①　梅を洗い、成り口をとる。
　　　つまようじやフォークでプツプツ穴をあける。
　　　冷凍する。完熟の場合、あく抜きを不要。

　②　耐熱容器に砂糖と梅を入れ、１５～２０分ほど加熱。
　　　梅の大きさや量に応じて加減。

　③　保存ビンにいれて、冷めてからふたをする。
　　　出来上がり！


　↑上の画像で、レンジで１５分。梅と砂糖のみで水は加えていません。


　　　
少し砂糖が溶け残ったので、梅の上に。溶けたら実の部分を使ってシャーベットを作ります。

通常は、梅と砂糖を交互に重ね、上下をかえしながら３週間おきます。
最後に発酵を止めるために煮て保存。
そっちのほうが簡単～という方もいそうですが、

梅の季節にとりあえず冷凍して、時間のある時に作るほうが私向きかな。

まとまった時間がないので、なかなか手がつけられないうちに
梅をダメにしちゃいそうなので・・・。

梅を購入した日にとりあえず①の冷凍までしてしまえば
気が楽です。←ここポイント(笑)


梅は、トロトロになってます！！美味しいですよ～～。