コメント
えぇ？！
(
samurai
)
2006-11-09 21:17:30
玉ねぎのないカレーなんて、
玉ねぎのないカレーなんて・・・。
ってぐらい定番で入れてましたが、
なくてもイケるんですねー。
Unknown
(
NOBLE
)
2006-11-09 23:07:39
写真からもシャープさが伝わってきます！
玉ねぎレスとは・・・ushizoさんも、ますます南インド一直線ですね（笑）
＞samuraiさんへ
(
USHIZO
)
2006-11-09 23:11:22
こんばんは。いらっしゃいませ！
本当に今まではタマネギとトマトはカレーを作る上で
欠かせないものでした。本当に目から鱗でしたよ。
コッテリしていなく、野菜の滋味がじんわりなので
とても美味しかったですよ。胃もたれしないのも嬉しいです。
次回は長粒種でご飯を炊きますかね。
それでは、失礼します。
＞NOBLEさんへ
(
USHIZO
)
2006-11-09 23:15:04
こんばんは。いらっしゃいませ！
玉ねぎレスです。ハイ。
南の世界は奥が深いですね。
塩豚がまだ残ってますので、今度はゴアのお酢と
豚肉のヴィンダルーを作ってみようかと思ってます。
それでは、失礼します。
王道なし！
(
老児
)
2006-11-10 21:29:24
やっぱりお勉強したら作らないとねえ！
でも料理には「××でなければだめ！」ってのはないと思いますね。特にカレーのレシピ本とか読んでると、「省略可」「代用可」って平気で書いてあるし（笑）自由な発想で試してみておいしければオールオッケー！カレーに王道なし！と思う老児です。
でもムットさんのサンバル、ポリアルは絶対再現してみます！とりあえずタマリンド、カレーリーフ、ヒングはどこかで手に入れないと....どこで買えるかご存知でしょうか？
＞老児さんへ
(
USHIZO
)
2006-11-10 23:10:15
こんばんは。いらっしゃいませ！
そうですね。私も料理は自由にあるものを使って好きに
作るのが楽しくて良いんじゃないかなぁと思っているクチです。
さすがにカレーリーフとヒングは代用が効かないかなぁ。
どこで買えるかは、ミスター南インドのNOBLEさんに
お聞きするのが確実かとf(^^;)
それでは、失礼します。
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玉ねぎのないカレーなんて・・・。
ってぐらい定番で入れてましたが、
なくてもイケるんですねー。
玉ねぎレスとは・・・ushizoさんも、ますます南インド一直線ですね（笑）
本当に今まではタマネギとトマトはカレーを作る上で
欠かせないものでした。本当に目から鱗でしたよ。
コッテリしていなく、野菜の滋味がじんわりなので
とても美味しかったですよ。胃もたれしないのも嬉しいです。
次回は長粒種でご飯を炊きますかね。
それでは、失礼します。
玉ねぎレスです。ハイ。
南の世界は奥が深いですね。
塩豚がまだ残ってますので、今度はゴアのお酢と
豚肉のヴィンダルーを作ってみようかと思ってます。
それでは、失礼します。
でも料理には「××でなければだめ！」ってのはないと思いますね。特にカレーのレシピ本とか読んでると、「省略可」「代用可」って平気で書いてあるし（笑）自由な発想で試してみておいしければオールオッケー！カレーに王道なし！と思う老児です。
でもムットさんのサンバル、ポリアルは絶対再現してみます！とりあえずタマリンド、カレーリーフ、ヒングはどこかで手に入れないと....どこで買えるかご存知でしょうか？
そうですね。私も料理は自由にあるものを使って好きに
作るのが楽しくて良いんじゃないかなぁと思っているクチです。
さすがにカレーリーフとヒングは代用が効かないかなぁ。
どこで買えるかは、ミスター南インドのNOBLEさんに
お聞きするのが確実かとf(^^;)
それでは、失礼します。