コメント
Unknown
(
めいぷる
)
2009-11-08 06:27:17
おはようございます～♪
このグリーレーズン、持ってます。
町に行ったとき、ワタシもKALDIで購入しました！
とはいっても、ワタシはまだレーズン酵母は起こしたことはなくって。。
レーズン酵母って、初心者向きと本に書いてありながら
よく聞くのが、USHIZOさんのように
何度やってもカビが生えてしまうと。。
なぜなんだろうか(?_?)
断面すごく美味しそう～！！！
もちもちって感じですね～♪
ワタシも昨日すだち酵母で角食パンを焼きました。
最近寒いので２日もかかっちゃいました(^_^;)
E-chanのダンス見ました。
すごいですね！お腹が人間のものじゃなくなってる！！！
生で見たらそれはもーすごいでしょうね！！！
Unknown
(
saya
)
2009-11-08 12:54:23
酵母とかはよくわからないんですが・・・。
レーズンパンは好きです！
失敗した残りでぜひ！（笑)
まじ、美味しいパンが食べたいのぉ～～～。
で、ワインあれば、
休日の午後が幸せです♪
＞めいぷるさんへ
(
USHIZO
)
2009-11-08 17:31:47
こんばんは。いらっしゃいませ！
＞レーズン酵母って、初心者向きと本に
＞書いてありながらよく聞くのが、
＞USHIZOさんのように何度やっても
＞カビが生えてしまうと。。
＞なぜなんだろうか(?_?)
本当に不思議ですよね。
しっかり煮沸消毒して、水面にレーズンが
出てこないようにして、1日数回瓶をゆすって…
とやってるんですけどね。
＞断面すごく美味しそう～！！！
＞もちもちって感じですね～♪
＞ワタシも昨日すだち酵母で角食パンを
＞焼きました。
以前までのミッチーって感じの詰まった生地からは
多少よくなったかなぁと思います。
まだまだこれからですが。
＞最近寒いので２日もかかっちゃいました(^_^;)
よく分かりますf(^^;)
私も最近は一次醗酵終了まで18時間くらいかかります。
それでも時間をかけた方がきっと美味しくなると
思い、気長に待ってます。
それでは、失礼します。
＞sayaさんへ
(
USHIZO
)
2009-11-08 17:32:56
こんばんは。いらっしゃいませ！
了解です。では次回ペナン渡航の際は、ワインに合う
やや酸味のあるバケットを作って持参致しますf(^^;)
それでは、失礼します。
Unknown
(
なな
)
2009-11-09 15:10:05
素晴らしいですね！！
確実に進化してるじゃないですか～！
まさかUSHIZOさまが天然酵母を起こすようになるとは・・・
感激ですよ（涙）
これからも粉道突っ走りましょうね～♪
レーズンパン
(
19
)
2009-11-09 17:06:44
こんにちは☆お久しぶりです(^^)
何で油脂を使っていないはずのレーズンに油膜ができたのでしょう？使ってあったってことでしょうか。。。
私は、油脂不使用とか低カロリーとか信じて使っていたのでそういうのショックです
私もレーズンパン大好きです
ラム酒に漬けてから練りこみます
Unknown
(
Lovepan
)
2009-11-09 20:44:55
USHIZOさん、こんばんは～♪
レーズン酵母、残念でしたね！
実はオイルコーティングされていたのかなぁ？
それとも新しいものではなかったとかかな？
自家製酵母は安定していないものだから必ずしも
うまくいくとも限らないし、チャレンジあるのみですよね～。
うん、また頑張ってチャレンジで！＾＾
↓コメレス読みましたよぉ。
写真を勉強されていたのですね！＠＠
私はどこかでしっかり学んだことはないのですが、沼にはまりつつあるかもぉ（笑）
カメラって楽しいですね♪＾＾
＞ななさんへ
(
USHIZO
)
2009-11-10 07:25:09
おはようございます。いらっしゃいませ！
ななさんにもいずれ召し上がっていただいて、
納得いただける味のパンが作れるように、
今後も精進いたします！(｀・ω・´) シャキーン
そろそろカレーパン用のカレーも作らなければf(^^;)
それでは、失礼します。
＞19さんへ
(
USHIZO
)
2009-11-10 07:27:33
おはようございます。いらっしゃいませ！
裏面のところには「植物性油脂」って、
コーティングしているのには書かれているんですよね。
何で書いてなかったんでしょうね。
すごく少なかったからとか？
自然食品のお店とかに行って、今度また
レーズンを探してみたいと思います。
ラムレーズンパン！美味しそうですね！
でもヨメさまがお酒ダメだからなぁ…f(^^;)
それでは、失礼します。
＞Lovepanさんへ
(
USHIZO
)
2009-11-10 07:31:34
おはようございます。いらっしゃいませ！
確かにホシノなどと違って、天然酵母は
弱いですよね。
それだけに愛着を持って酵母液などは育てたいですし
時間がかかっても醗酵が進むのは嬉しいです。
これからもLovepanさんみたいに、素晴らしいパンが
焼けるように、精進したいと思います！(｀・ω・´) シャキーン
それでは、失礼します。
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このグリーレーズン、持ってます。
町に行ったとき、ワタシもKALDIで購入しました！
とはいっても、ワタシはまだレーズン酵母は起こしたことはなくって。。
レーズン酵母って、初心者向きと本に書いてありながら
よく聞くのが、USHIZOさんのように
何度やってもカビが生えてしまうと。。
なぜなんだろうか(?_?)
断面すごく美味しそう～！！！
もちもちって感じですね～♪
ワタシも昨日すだち酵母で角食パンを焼きました。
最近寒いので２日もかかっちゃいました(^_^;)
E-chanのダンス見ました。
すごいですね！お腹が人間のものじゃなくなってる！！！
生で見たらそれはもーすごいでしょうね！！！
レーズンパンは好きです！
失敗した残りでぜひ！（笑)
まじ、美味しいパンが食べたいのぉ～～～。
で、ワインあれば、
休日の午後が幸せです♪
＞レーズン酵母って、初心者向きと本に
＞書いてありながらよく聞くのが、
＞USHIZOさんのように何度やっても
＞カビが生えてしまうと。。
＞なぜなんだろうか(?_?)
本当に不思議ですよね。
しっかり煮沸消毒して、水面にレーズンが
出てこないようにして、1日数回瓶をゆすって…
とやってるんですけどね。
＞断面すごく美味しそう～！！！
＞もちもちって感じですね～♪
＞ワタシも昨日すだち酵母で角食パンを
＞焼きました。
以前までのミッチーって感じの詰まった生地からは
多少よくなったかなぁと思います。
まだまだこれからですが。
＞最近寒いので２日もかかっちゃいました(^_^;)
よく分かりますf(^^;)
私も最近は一次醗酵終了まで18時間くらいかかります。
それでも時間をかけた方がきっと美味しくなると
思い、気長に待ってます。
それでは、失礼します。
了解です。では次回ペナン渡航の際は、ワインに合う
やや酸味のあるバケットを作って持参致しますf(^^;)
それでは、失礼します。
確実に進化してるじゃないですか～！
まさかUSHIZOさまが天然酵母を起こすようになるとは・・・
感激ですよ（涙）
これからも粉道突っ走りましょうね～♪
何で油脂を使っていないはずのレーズンに油膜ができたのでしょう？使ってあったってことでしょうか。。。
私は、油脂不使用とか低カロリーとか信じて使っていたのでそういうのショックです
私もレーズンパン大好きです
ラム酒に漬けてから練りこみます
レーズン酵母、残念でしたね！
実はオイルコーティングされていたのかなぁ？
それとも新しいものではなかったとかかな？
自家製酵母は安定していないものだから必ずしも
うまくいくとも限らないし、チャレンジあるのみですよね～。
うん、また頑張ってチャレンジで！＾＾
↓コメレス読みましたよぉ。
写真を勉強されていたのですね！＠＠
私はどこかでしっかり学んだことはないのですが、沼にはまりつつあるかもぉ（笑）
カメラって楽しいですね♪＾＾
ななさんにもいずれ召し上がっていただいて、
納得いただける味のパンが作れるように、
今後も精進いたします！(｀・ω・´) シャキーン
そろそろカレーパン用のカレーも作らなければf(^^;)
それでは、失礼します。
裏面のところには「植物性油脂」って、
コーティングしているのには書かれているんですよね。
何で書いてなかったんでしょうね。
すごく少なかったからとか？
自然食品のお店とかに行って、今度また
レーズンを探してみたいと思います。
ラムレーズンパン！美味しそうですね！
でもヨメさまがお酒ダメだからなぁ…f(^^;)
それでは、失礼します。
確かにホシノなどと違って、天然酵母は
弱いですよね。
それだけに愛着を持って酵母液などは育てたいですし
時間がかかっても醗酵が進むのは嬉しいです。
これからもLovepanさんみたいに、素晴らしいパンが
焼けるように、精進したいと思います！(｀・ω・´) シャキーン
それでは、失礼します。