ヤマドリの出汁で食すお雑煮

　大宮北銀座、スナックしのぶに25名くらいですか。
　蕎麦打ち名人のОさんの声掛で。

　赤カブ不動産屋は4時に行き、ヤマドリの解体を。
　肉と骨を分け、骨で出汁を取ります。
　今回は埼玉産はちみつの普及に尽力していますТさんから蜂蜜を。
　砂糖の代わりに蜂蜜を入れてみました。
　この汁で食すお雑煮は好評判。

　勿論料理はバス会社の社長Ｓさんが。
　
　中々ヤマドリは食べれませんからね。
　それでお雑煮なんて。

　名人Оさんの蕎麦もいつもながら絶品。
　
　鹿撃ち名人のＹさんから蝦夷鹿の差し入れも。
　背ロースはお刺身で。
　お肉はステーキにして。

　いやー絶品だらけ。
　その他今が旬の日本海の海苔や何時もの赤かぶも。

　皆さん満足したと思いますがどうでしたかね。

　左が鹿の背ロースの刺身
　右がヤマドリのお肉

　
　鹿肉のステーキ

　
　ヤマドリの雑煮へ炙った岩海苔を

　
　ヤマドリの出汁で蕎麦を

　今日も美味しいものを頂きました。
　やっぱり今日も良い日でしたね。
　明日も面白い一日にしたいものです。