梅干しの季節到来

 

　　　　　　　　　　　　　老木ながら今年も、実を付けてくれました。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　昨年は一キロ程収穫したので、今年はほんの少しで、

　　　　　　気持だけ、実をつけましたよ～　　って感じでしょうか。　　でも有り難い事です。

 

　　　スーパーの店頭等では、まだ青梅が多く、　これは梅酒つくりに合う梅で

　　　梅干用は、少し赤みを帯びた物が良いようです。

 

　　　　　　昨年は湯布院のM子さんに誘われて、生涯二度目の梅干つくりに挑戦し、成功しました。

　　　　　　多分今年も作るだろうと思っていたら、宇城市の友人から杏はいりませんかと

　　　　　　嬉しいお誘いがあり、欲しいと即答。

 

　　　以前秘密の県民ショーで、杏の梅干なるものを見て、食べてみたくなっていたので、

　　　是非にと、分けていただきました。

　　　自家菜園で採れたものですから、完全無農薬です。

　　　黄色く色付いて、所々に赤みを帯、このまま食べても美味しそう。

 

　　　　　事実赤いのを一つ食べてみましたが、甘くて美味しかったです。

　　　　　友人曰く、　熟すまで置いていたら、鳥から全部食べられてしまう、　　そうです。

 

　　　　　　　　　　残念。　　　生で食べる杏やプラムは大好きな果物です。

　　　　　杏、プラム、枇杷、桃、梅、等に共通して、種にアミグダリンが多く含まれています。

　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　昨夜から水に漬け、乾いたところで布で拭きあげ、塩漬けにしました。

　　　　約５ｋ程ありましたので、今回は瓶漬けではなく、ビニール方式に挑戦してみます。

　　　　　　　　　　　　さ～あ　　楽しみです～ぅ