ゆずはすごい！

♪嗚呼～嗚呼～青春の日々よ～♪・・・・の【ゆず】も良いけれど(^^♪
食べる方の柚子も好き！！

今年は、思いがけず沢山収穫出来たらしく（家族、担当；；）
久々に【柚子練り】作りに挑戦ｐ(*^-^*)ｑ
「ちりとてちん」の母娘大根おろし競争ではないけど、まずは、母と
柚子の表面の皮をピーラーで剥く。
(負けるが勝ちで”ゆず”ったけど・・・負け惜しみか！？）
4分割または6分割して、中身を取り除く。
ホーロー鍋で、軽くひと煮立ちさせた後、水にさらす。
その後、砂糖を入れて、色艶がよくなるまで煮詰める。
食後にちょっと頂くのもいいし、パンにも合うし、その上、喉にも
優しく、風邪予防にもなるから、喉から来る風邪を引きやすい私には
ぴったり

数年前までは、柚子酒も仕込んでいたけれど、飲み手が減った
（・・・・誰のこと！？）ので、今年はパス。
冬至よりひと足お先に、お風呂に入れると、肌がすべすべ保湿効果あり
柚子の種で出来る、柚子化粧水が肌荒れにも良いらしいと聞いた。
残りで、今度、試しに作ってみようかな？
柚子はすごい！、丸ごと役立つスグレモノ