◆ソリリテ／レコルト◆

「タンザニア」に引き続き、こちら。ジャンドゥージャのムース、赤ワインのジュレ、洋梨のコンポートの組み合わせになっているのだけれど、それぞれのお味が引き立ちつつも全体が纏まっており、スパイスもよいアクセントになって、非常に美味しいのだった。とにかくお好みである。