「お夕飯お願い！」予約が入りました。
孫たちの大好きなロールキャベツを作ろうと前日から準備です。
キャベツ2個分、きれいにはがすコツは芯を包丁の先で切り取って、
流水を当てながら一枚づつはがしていきます。
たっぷりのお湯を沸かし塩少々、葉を５枚くらい重ねてお湯に入れ、
柔らかくなるまで１分ほど茹でて冷ましておきます。
芯の固い部分を包丁でそぎ取ります、（芯は肉だねに入れて使います）
材料、（８個分）
ひき肉：250ｇ
パン粉：
玉ねぎみじん切り：100ｇ
人参みじん切り：30ｇ
キャベツの芯100ｇ(牛乳50ｇ入れミキサー)
玉ねぎのみじん切りを色が変わるまで炒めます。
人参のみじん切りも合わせて軽く炒めて冷まします。
キャベツの芯はミキサーにかけてみたらトロトロ良い感じ。
調味料は塩コショウ、ナツメグを合わせよく練り合わせます。
計量してキャベツの枚数分に分割し、丸めておきます。
小麦粉、ベーコン、スパゲティ（閉じるために使う）を準備。
キャベツに小麦粉を振り、肉だねを巻き込む。
小さいキャベツは巻いた両端を中に押し込んで形を整える。
大きいキャベツは折りたたみ巻きにする。
ベーコンを巻き、スパゲティで閉じる。
型崩れをフセグため隙間なく並べ、ひたひた迄水を入れる。
コンソメスープの素を入れ、キャベツの葉を落し蓋にして煮込む。
40分くらい煮込むと、美味しいロールキャベツの完成です。
