食事つくりの工夫

野菜だけでトロミをつけたカレー

　前日ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、エリンギ、オクラを入れ、トマト風味

で煮込んだが、必ず残るので次の日はカレーに決めている。

 今回は野菜だけでとろみをつけたカレーに、トライしてしようと思った。

ニンニク、玉ねぎ、にんじんを細かく切り、我が家手製のニンニクオイルで

炒め,残りの野菜に加えてカレー粉を加え、しばらく煮込みそのまま一晩おいた。

 翌朝豚肉を100グラム位細かく切って加え、ジャガイモを入れ、水と赤唐がらし

3本入れ、焦がさないように煮込み、また火を止め冷めるまで置いた。

※初めて１６穀ご飯の素を入れて炊きましたので、見た目は良くありませんが

 冷めてからポテトマッシャーで、少し粒が残る程度につぶし、再びカレー粉

クミン、シナモン、ナッツメック、ウスターソースを少し加えた。

　味が薄かったので鶏ガラ顆粒を少し加え、かき回しながらまた少し煮こ

んでできあがり。材料は野菜類8種類、豚肉、ベーコン。家の手料理は

添加物はまったくゼロ。食品添加物の害を熟知しているため、いつも手

づくりの食生活で、手間暇はかかるがそのため大変美味しかった。

　最近食事の量が減った夫も、私も何時もの倍ぐらい食べてしまった。

近くに住む友人二人にもぜひ食べて欲しいと、上げたら「とても美味しかった」

「凄く贅沢なカレーで最高」と大好評でした。手間はかかりますが、お時間

がある時お試しになりませんか？カレーは一晩おいた方が美味しくなる

ようです。

 

 

 

小さな幸せはどこでも・・・

　時々見ていたが、夫は背中を搔くための長い竹でできた「孫の手」を

ベットの傍に置いて「カーテンを閉めて」と頼むと、その「孫の手」で

器用に閉めている。先日気が付いたら、それで戸まで閉めていた。

 二人共背中が痒い時など全くないので、使った記憶はないほどだ。

 昨日タンスの一番上の引き出しが開かずに困って,夫に「開けて」と

頼んだら、彼はしばらく触っていたが開かなかった。

 するとベッドから「孫の手」を持ってきて、それを差し込んで動かしていたら

引き出しはスッと開いた。「スゴーイ！背中かきってそんな事にも役立つんだ

とってもお利口さんなのね」と夫に言ったら、「だからオレ何時も傍に

置いておくんだ」とちょっと嬉しそうだった。

　 認知症の夫だが、時にはビックリするほど、頭が働くこともあり、身の

周りにある小さなグッズも、使い方で色々利用できるのだと、夫に教え

られた思いがして、ちょっと嬉しくなった。

　そんなダブルの「ちょっとした嬉しさ」が、もしかしたら我が家の

円満さなのかも・・・だから幸せなのかもと感じた。

記憶の彼方から

　先日送られてきた尊厳死協会の雑誌をゆっくり見ていたら、「ウミハ

ヒロイナ、オオキイナ」の小学唱歌の歌詞と、広々とした海の写真が掲載

されていた。その写真を見ながら、思わず懐かしい海の歌を歌ったら

大昔の楽しかった事が蘇った。私が入学した時は「国民学校」と言われて

いたが、まだ入学した間もない頃に、何の催しか覚えていないが、学年全体

で学校放送を聞いたことがあった。その中でまだ入学したばかりの1年生

の私が、ただ一人選ばれ校内放送で歌ったのが、まだ覚えたばかりの

「海の歌」だった。

　確かその日は梅雨明けのとても暑い日だったが、マイクの前で一人で

歌った。幼い頃から童謡歌手だったので、ステージ経験が多かったので

まったく上がらず歌えたら、先生方に大層褒められた。

　放送室から長い廊下を歩いて教室に戻るとき、空が真っ青でとても暑かった。

教室に戻ると、先生やみんなが拍手をして迎えてくれ、ちょっと恥ずかし

かったがとても嬉しかった。梅雨明け宣言と、何気なく見た雑誌は、ありありと

まざまざと「記憶の彼方」の小学校1年生の頃を思い出した。

堕ちこんだ日

　忘れることは、嫌な思い出を何度も反復するたびにストレスを重ね、逆に

しっかりと覚えてしまうに対して、「忘れる能力が強い人」はこの「嫌な

思い出を手放せる人」で「理不尽なストレスに対して耐性が強い」側面を

持っていることなのです。もしもすべてを全部覚えていたら？それは頭が

いっぱいになってエトセトラ・・・

　忘れることはこのように必要なものですが、でも、昨日はこんなことが

あり、小々落ち込みました。それは、朝9時にケアマネージャーの訪問が

あり、10時に夫の定期的なケアのため歯医者さんを予約してありました。

　朝は早く起きますが、私は毎日ほぼ60分近く心身のトレーニングがあり

また、夫のデイホーム３回は、いつもお迎えの時間がゆっくりで、割合に

楽なのです。

ところが朝9時の訪問となれば、着替えなければいけないし、私にとっては

かなりストレスなのでした。いつもの訪問が終わったのは9時30分過ぎ

それから家から近い歯医者さんに夫を行かせることを、コロッと忘れ気づい

たのはお昼頃でした。私は時間管理はかなり得意な方で、約束は必ず守る

方です。それなのに・・・これは明らかな老化現象で、全く頭から記憶が

消えていたのです。「ああ！年取るのはいやだなあ」と反省しきりの

一日でした。

もしもすべて自然体だとしたら？

「自然体で生きる」「ありのままで生きる」それはとても良いことだと思えるが

人生100歳時代と言われる現代、もしもみんながそうであれば、世の中は随分

索漠とした風景になると思う。見た目がよくない老人が増えるしだけではなく

介護される人だらけになるだろう。毎日のように流れるテレビのコマーシャル

新聞広告、折込みチラシなどは、若さと健康と美しさに関するものばかりだ。

　つまり、すべて自然に逆らっているとも言えるが、それが人情だと思う。

何もしないで自然体でいたら、その結果は、お金と手間をかけて努力した

人のみが、若々しく見えるし、健康も保てるのは自明の理だ。

※活躍していた頃

　40歳代後半から50歳位は明らかに向老期だが、それを全然意識せず「この

ままでいいや」と、今までと同じ生活状態でいたとしたら、その結果は60歳

過ぎには、ツケになって表れる。また身体面だけでなく、精神的にもそれ

なりに努力している人は、人間としての重みが感じられる。

　大昔ある講演会で「その道で成功している人は、必ず人知れず努力をして

いる。白鳥は水面を滑るように泳いでいるが、見えない水の中では必死に

足を動かしているように」と聞いたことを思い出した。

　

　私は仕事が大好きでいつも努力していて、色々な意味で満足した人生を

送れるはずだった。でも、私の人生の設計は、想像できないほど大きく

変わった。その一つは夫が認知症になり、その介護のために、私のエネルギー

のかなりをそれに当てなければならないことだった。

　それ以来その介護のため、絶えずアンテナを張り、最新の情報をキャッチし

それらを元に自分なりに考え実行している。その努力の成果は自他共にも

十分感じられるから、大変遣り甲斐がある。能力はないが、努力を継続

できる人間だと思っているが、やはり自然体でいたら、もうとうにこの世

にはいないと思う。でも、まだ夢追うのは困ったものだが、心の中で

「ラストステージのためにがんばって！」とささやくのだから、もうしばらく

努力しようと思っている。時にはやり過ぎもありますが・・・